Comme beaucoup de couteaux de cuisine, la construction des couteaux Twin Cuisine est en full tang : la lame se prolonge jusqu’à l’extrémité du manche. Ce design est légèrement différent car la soie passe à l’horizontale à travers le manche en plastique noir. Un design très original. Les plaquettes de manche sont parfaitement ajustées sur la soie et fixées sans rivets. La prise en main est donc très confortable. La mitre assure un très bon équilibre et prévient aux doigts de glisser sur le tranchant.
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