La Naniwa Basic Stone 510/530 est une pierre à aiguiser double face de Naniwa, le spécialiste japonais de l’aiguisage. Cette pierre à eau présente une face à la granulométrie 1000, moyenne-fine (couleur rouge) et une face à la granulométrie 3000, fine (couleur jaune). Elle est ainsi parfaitement adaptée pour aiguiser les lames encore relativement tranchantes. On aiguise la lame avec la face 1000 pour ensuite la polir sur la face 3000. Pour aiguiser les couteaux vraiment émoussés, on choisira une pierre plus grossière, comme la .
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