Le kengata Due Cigni Cookout 1896 est un couteau de cuisine très chic. Kengata signifie »en forme d’épée », en référence à la forme de la lame qui s’incline brusquement à son extrémité. Ce couteau peut aussi être considéré comme un membre de la famille des santoku. C’est la version japonaise du couteau de chef. Grâce à sa pointe étroite, vous pouvez couper la viande, le poisson et les légumes très finement.
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