Le couteau à désosser Victorinox de la gamme Fibrox a une lame de 12 cm de long, il est conçu pour désolidariser la viande des os. Comme par exemple le poulet, le canard ou encore les spare ribs. La lame est suffisamment épaisse pour résister à ce type de tâche. Attention : le couteau n’est pas prévu pour couper les os.
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