Le gyuto 21 cm Shizu Hamono Shikisai Miyako Bessaku est un couteau de cuisine japonais polyvalent. Gyuto signifie « épée à bœuf » en japonais. Un peu lugubre, mais cela veut dire que ce couteau a été conçu à la base pour préparer la viande. De nos jours, un couteau Gyuto est un couteau de chef polyvalent pour couper de la viande, du poisson, des légumes et bien d’autres ingrédients !
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