Les couteaux Miyabi 6000MCT sont aussi agréables à utiliser qu’à admirer. Le noyau de ce couteau est en acier Micro-carbure trempé dans du Cryodur d’une dureté de 63 HRC. Avec, en plus, un angle d’aiguisage très fin, ces couteaux sont incroyablement tranchants. La surface martelée à la main selon la technique appellée Tsuchime est à couper le souffle. Les cavités créées empêchent aux aliments de coller sur la lame. Le manche en bois de cocobolo stabilisé a une forme très ergonomique. Le rivet en mosaïque complète ce superbe design.
WE Knife OSS Dagger 2017A OD Green poignard, Justin Lundquist design
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Jack Wolf Midnight Jack FIXedc MIDN-024-FIXEDC-LM Black Linen Micarta, Stonewash, couteau fixe
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Miyabi, 24 cm Gyutoh, 34073-241 6000MCT de Zwilling
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