Le couteau yanagiba Kai Seki Magoroku Redwood 0240Y est inspiré du design japonais traditionnel ancestral. Il est conçu pour et par des amoureux de cuisine. Il est particulier de par la finesse de la lame et son manche en bois. Chez Kai, on sait très bien comment concevoir un bon couteau. La lame de la gamme Seki Magoroku Redwood est un vrai bijou. Elle a une dureté de +/-58HRC avec une émouture très fine. Le couteau est donc tranchant comme un rasoir et a d’excellentes propriétés de coupe. Le dos arrondi poli combiné à ce tranchant acéré rend la manipulation de ce couteau très douce et confortable. Ce couteau est parfait pour la préparation de sushis.
Forge de Laguiole, LAT22MINTHBRI, set de couteaux à steak, 2 pièces, thuya poli
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