Ce couteau à viande Due Cigni Tuscany est un magnifique couteau, conçu pour trancher et préparer la viande. La lame est plus étroite que celle d’un couteau de chef, on peut donc couper plus précisément de fines tranches. Les tranches ne collent pas à la lame vu qu’elle est bien fine. La lame est faite en acier inoxydable Nitro-B 4119. Il s’agit d’un acier avec une forte teneur en azote. Sa structure est extrêmement fine et il résiste très bien à la rouille. De plus, ce type d’acier est facile à aiguiser soi-même, si besoin.
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