Le couteau à filet Victorinox de la gamme Fibrox a une lame fine et flexible de 18 cm qui convient pour trancher les filets de viande. Poulet, canard ou encore spare ribs. La lame est suffisamment épaisse pour résister à ce type de tâche. Attention : le couteau n’est pas prévu pour couper les os. Ce couteau à filet flexible s’insère dans l’étui 4.0898.
Forge de Laguiole LA127EB Ebony Wood, poli, Laguiole couteau de poche, 7 cm
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Wüsthof Ikon couteau à trancher la viande 16 cm, 1010530716
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Victorinox Fibrox couteau filet de sole flexible 18 cm 5.3703.18
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